معرفی غذای سنتی:تاس کباب مخصوص کمیجان

 

تاس کباب مخصوص کمیجان:

مواد لازم( برای 4 نفر):

سیب زمینی:4 عدد –متوسط

پیاز صدفی : 4 عدد –متوسط

گوجه فرنگی خشک شده:10عدد

گوشت گوسفندی بدون چربی ویا ماهیجه:800گرم

دنبه تازه:500گرم

فلفل وادویه ونمک:بمیزان دلخواه

طرز تهیه:

-ابتدا دنبه را بصورت ورق ورق با ضخامت  مناسب برش داده و کف قابلمه را می پوشانیم.

-گوشت را به قطعات مناسب برش داده و روی دنبه قرار میدهیم.

-پیازها را حلقوی برش داده روی گوشت می چینیم.

-گوجه خشکها را روی پیاز می چینیم و ادویه و طعم دهند و نمک را به میزان لازم اضافه میکنیم.

-سیب زمینی ها را هم مثل پیاز برش داده بروی گوجه خشک قرار میدهیم.

روی اجاق گاز با -شعله متوسط بمدت تقریبی یکساعت- قرار میدهیم-

نکته مهم:

این غذا کاملا" بصورت بخار پز و بدون آب پخته میشود و نشانه آماده شدن آن پختن لایه رویی(حلقه های سیب زمینی)میباشد.